Tiramisù molto light

Chi dice che i dolci leggeri non esistono? Quando la voglia di dolce chiama è sufficiente utilizzare ingredienti light per sentirsi un pochino meno in colpa.

Questo dolce al cucchiaio ricorda il tiramisù ma non contiene le stesse calorie. Strati di Pavesini imbevuti nel caffè, una soffice e leggere crema alla ricotta, gocce di cioccolato e una bella spolverata di cacao amaro. E' un dolce velocissimo da preparare soprattutto per tirare su il morale.

Dopo parecchio tempo rieccomi qui a pubblicare le dolci creazioni dell'estate, come avrete capito all'insegna del gusto ma con leggerezza (almeno ci provo!).

Ingredienti (per 4 coppette)

2 pacchetti di Pavesini

caffè espresso

200 g di ricotta

1 albume

gocce di cioccolato fondete

cacao amaro in polvere

Procedimento

Per la crema: montate a neve l'albume e incorporate delicatamente la ricotta fino ad ottenere una crema leggere e spumosa.

Procedete ad assemblare il dolce. Iniziate da uno strato di crema, adagiate i Pavesini imbevuti nel caffè e completate con qualche goccia di cioccolato,  proseguite creando gli altri strati nel medesimo ordine. Completate il vostro dolce con la crema ed il cacao in polvere.

Lasciate riposare il dolce in frigorifero almeno un ora prima di servire.