Maglietta interista per Nicolo'

Ho sempre guardato con ammirazione le torte ricoperte di pasta di zucchero perché, se è pur vero che le torte devono essere buone, con un po' di fantasia e di manualità possono diventare delle vere e proprie forme d'arte.

Quest'anno, come ogni anno, ho formulato al mio nipotino Nicolò la solita domanda: "che torta ti preparo per il tuo compleanno?". Mi ha spiazzato perché la risposta è stata "la maglietta di Icardi!".

Erano anni che volevo imparare a realizzare delle torte scenografiche ma non avendone le basi ho sempre avuto paura di buttarmi.

Ma c'è sempre una prima volta, così ho comprato l'occorrente base, ho iniziato a studiare, a sperimentare ed ecco il risultato.

La torta è realizzata con pan di spagna alla vaniglia, bagnato con del latte, e la farcitura è una cremosissima e buonissima crema alla nutella. La copertura? Pasta di zucchero colorata ovviamente per l'occasione nero - azzurra!

La prima cosa da fare è disegnare la sagoma, da impostare in base alla dimensione della torta che si vuole realizzare, in questo modo sarà più facile tagliare la torta.

Per questioni di tempo ho acquistato in pasticceria il pan di spagna (misura 30x40 cm) e l'ho sagomato a forma di maglietta seguendo il disegno precedentemente realizzato. L'ho tagliato a metà, bagnato con del latte e ho farcito con la crema alla nutella l'intera superficie. Questa farcia l'ho trovata perfetta poiché, pur mantenendo il gusto intenso della nutella, è morbida e leggera.

Ingredienti per la crema alla nutella per farcire (per 600 g circa )

250 g di nutella

250 ml di latte

1 tuorlo

50 g di zucchero

50 g di farina 00

Procedimento

Lavorare bene il tuorlo con lo zucchero con uno sbattitore elettrico e aggiungere a filo in latte caldo a filo. Unire la farina e poi la nutella che dovrà essere morbida.

Trasferite il composto in una pentola su fuoco basso e mescolate fino ad ottenere una crema densa. Fatela raffreddare coprendola a contatto che della pellicola.

Una volta adagiata la parte superiore della torta si può partire con la copertura di pasta di zucchero. Ho acquistato una base bianca e del colorante in gel (blu e nero) che ho aggiunto per creare i colori desiderati.

Piccolo suggerimento per chi, come me, non aveva mai lavorato la pasta di zucchero. Se la pasta dovesse risultare troppo dura da impastare, basteranno 2 secondi in microonde per renderla facilmente malleabile.

Ho ricoperto anche la parte superiore con un velo di crema per far aderire meglio la pasta di zucchero e ho iniziato ad alternare le strisce colorate

Infine ho completato la decorazione incidendo le lettere ed il numero, utilizzando anche questa volta le sagome precedentemente disegnate.

Vi assicuro che il mio super nipotino è rimasto a bocca aperta!